Zase doháním resty :-). Tyhle makové koláče jsem totiž pekla už v půlce prosince, kdy jsme měli tradiční košt vín vydávající se za uzení. Tentokrát jsem na něj vyráběla dva druhy klobásek, jedny s majoránkou a česnekem, a druhé trochu netradiční s tymiánem a sušenými […]

Na začátku roku jsem si dala předsevzetí, že přidám na blog alespoň jeden recept měsíčně. Doháněla jsem to většinou poslední den v měsíci a tak je tomu i v prosinci :-). Na poslední chvíli jsem se přinutila sednout k počítači a konečně napsat recept na […]

Vánoce se blíží, zítra bude první adventní neděle, někde už začínají péct cukroví, tak se do něj můžete pustit taky. Pokud máte rádi čokoládu a oříšky a spíše suché cukroví, tak doporučuji tyto nugátové rohlíčky. Jsou velmi jednoduché na přípravu, můžete je udělat i několik […]

Koprový chleba s lososem podával Tonda z Divoké vařečky na oslavě deseti let tohoto báječného podniku. Protože jsem závislák nejen na maku, ale i kopru, tak mě tak nadchl, že jsem vyzkoušela udělat jeho verzi z kvásku. V chlebu je nejen čerstvý kopr, ale i […]

Naše dvouročka slavila, a tak to chtělo nějaký veselý dort. Papírová girlanda a zvířátka už lelkovala v šuplíku docela dlouho, tak jsem k nim konečně zkusila udělat tento mechový dort. Trochu jsem se bála špenátu v něm, že tam bude moct cítit…, ale mile mě […]

Poprvé jsem vyrazila na houbařskou výpravu s malou neteří, chození v lese se jí moc nezamlouvalo, zato z jeho ozvěny byla nadšená. Tak dala nakonec přednost sezení v kočárku a neustálém pokřikování na mě „Ahooooj“ a „Haloooo“, když jsem kroužila tu v bližším, tu vzdálenějším […]

„Z čeho’s to dělala? To je ze zelí?“ První otázky všech před ochutnáním. Jsou totiž díky dýňové mouce hodně zelené. První verzi jsem zkoušela jen z dýňových pokrutin rozemletých na jemnou mouku, ale byly moc hutné a suché, tak jsem další várku vyzkoušela i s […]

Pikatní hodně tmavý chleba s převahou žitné mouky. S hodně křupavou kůrkou, ale měkkou vláčnou střídou. Těsto na 850 g bochník 250 g aktivního žitného kvásku (100% hydratace) 250 g chlebové pšeničné mouky 250 g žitné chlebové mouky 200 g vlažné vody 18 g soli […]

Máte doma homebrewera a vaše prasátka či husy už mláto nemůžou ani vidět? Tak tohle jsou ideální sušenky pro vás! Upotřebíte v nich totiž produkt vznikající při výrobě piva – mláto – tuhé zbytky ze zkvašeného sladu. Já teda homebrewera nemám, ale zato znám Sandru, […]

K tradičním velikonočním pokrmům patří i drobné sladké pečivo z kynutého těsta – jidáše. Toto pečivo je spjato s křesťanskou věroukou – biblickou postavou Jidášem. Splétané prameny jidášů, které mají nejčastěji tvar písmene S, točenice, bochánků, dvou i více spletených pramenů nebo preclíku, mají podle […]