Začátkem léta pravidelně jezdíme k vinaři Otovi Ševčíkovi ochutnat mladá vína těsně před lahvováním z těch hroznů, které jsme mu na podzim pomáhali sbírat. Vždy z toho uděláme opulentní degustaci s množstvím jídla a vína nejen od něho. Letos jsem na ni upekla tento chleba. […]

Demeter – sdružení biodynamických zemědělců působící nyní i u nás. Na jejich první školení jsem měla možnost upéct chleby z mouky z mlýna Sire Benat, která byla nádherně voňavá a skvěle kynula. Dostala jsem k dispozici pouze pšeničnou polohrubou a žitnou chlebovou mouku, tak to […]

Nadýchané, vláčné a vlhké muffiny, které budou chutnat nejen dětem. Suroviny na 12 muffinů200 g hladké mouky180 g krupicového cukru1 lžíce vanilkového cukru2 lžičky prášku do pečivašpetka soli2 menší vejce40 ml slunečnicového oleje150 ml podmáslí1 hodně zralý banán100 g čokoládových čoček z mléčné nebo bílé […]

Na jarní prázdniny do Ostružné jsem jela opět vybavena kváskem, moukami i ošatkou, postižení se hold nezapře :-). Tentokrát jsem zkoušela chleba půl na půl ze špaldové celozrnné a pšeničné hladké mouky. Pekla jsem jej v peci, která se nedá bohužel úplně moc nahřát, takže […]

Malá výletnice potřebovala na výlet Pustým žlebem v Moravském krasu nějakou svačinku, a protože je pěkně mlsná, byly domácí piškoty ideální volba. Jejich výroba je velmi jednoduchá a rychlá, přitom se chuť s těmi kupovanými nedá srovnat. Tak snad budou chutnat i Vašim malým turistům. […]

Hutná bábovka, které dodává vláčnost a jemnost tvaroh se smetanou. Vonící vanilkou a čokoládou. Suroviny150 g másla300 g krupicového cukru20 g vanilkového cukru6 vajec250 g plnotučného tvarohu250 ml smetany ke šlehání120 g čokoládových čoček ze 70% čokolády nebo nahrubo nasekaná tabulka čokolády380 g polohrubé mouky15 […]

Zase doháním resty :-). Tyhle makové koláče jsem totiž pekla už v půlce prosince, kdy jsme měli tradiční košt vín vydávající se za uzení. Tentokrát jsem na něj vyráběla dva druhy klobásek, jedny s majoránkou a česnekem, a druhé trochu netradiční s tymiánem a sušenými […]

Na začátku roku jsem si dala předsevzetí, že přidám na blog alespoň jeden recept měsíčně. Doháněla jsem to většinou poslední den v měsíci a tak je tomu i v prosinci :-). Na poslední chvíli jsem se přinutila sednout k počítači a konečně napsat recept na […]

Vánoce se blíží, zítra bude první adventní neděle, někde už začínají péct cukroví, tak se do něj můžete pustit taky. Pokud máte rádi čokoládu a oříšky a spíše suché cukroví, tak doporučuji tyto nugátové rohlíčky. Jsou velmi jednoduché na přípravu, můžete je udělat i několik […]

Koprový chleba s lososem podával Tonda z Divoké vařečky na oslavě deseti let tohoto báječného podniku. Protože jsem závislák nejen na maku, ale i kopru, tak mě tak nadchl, že jsem vyzkoušela udělat jeho verzi z kvásku. V chlebu je nejen čerstvý kopr, ale i […]