Počasí je dost aprílové, tak se ještě pořád hodí tento recept na skořicové šneky. V pekárně je dělám pravidelně a vždy se po nich jen zapráší. Testovala jsem hodně dlouho několik receptů a polev a tato kombinace se mi osvědčila nejlépe. Těsto je velmi vláčné […]

Koláče z křehkého těsta mám moc ráda, dají se péct celý rok, v létě a na podzim s ovocnými šťavnatými náplněmi, v zimě s hutnějšími, třeba pudingovými. Minulý týden s v pekárně zaprášilo po skořicovém koláči a tento týden po tomto čokoládovém s malinami. Je […]

Stále je venku chladno, a tak si ještě můžete upéct tenhle “zahřívací” skořicový koláč. Skořice je velmi zdravá, má nejen dezinfekční a antibiotické účinky, ale především stimuluje krevní oběh a díky tomu, že Vám rozproudí krev, tak Vás i zahřeje. Rozhodně doporučuji skořici ceylonskou, která […]

I podle fotek je poznat, že dnes opět doháním resty. Tento dort jsem pekla už v létě na oslavu jedněch kulatin, ale předělával se web, tak si musel na svou chvilku slávy počkat :-).  Recept mám z polské kuchařky, v originále se jmenuje „Marysieńka“, kde […]

Blíží se sv. Valentýn, tak to dnes bude trošku růžové. U Míni v její čokoládovně Minach jsem narazila na čočky ruby čokolády a hned cestou domů jsem přemýšlela, co s nimi provedu 🙂 Dlouho jsem měla taky v merku francouzské větrníky s drobenkou Choux au […]

Předminulý víkend jsem si udělala výlet Do Zlatých Hor, kde mají novou pekárnu Hanákovi. Tomáš se chodil zaučovat ke mně v Brně, a tak jsem se i domluvili, že se k nim někdy přijedu podívat a upečeme společně nějaké sladkosti. Myslela jsem, že to bude […]

Sobi na vánočním stole udělají určitě radost hlavně dětem. Voní pomerančem a jsou díky množství másla velmi křehké. Té naší cácorce chutnaly moc! Musela jsem jí upéct další várku na výlet do Pustého žlebu, a nepohrdl jimi ani prasopes, které ho jsme tam našly 🙂 […]

Jednoduchá a rychlá roláda vonící skořicí, praženými lískovými ořechy a pomerančovou marmeládou. Dýňové pyré1 menší dýně hokkaido nebo máslová Dýni omyjeme, rozkrojíme na polovinu a vydlabeme z ní semínka. Máslovou musíme oloupat, hokkaido není potřeba, protože slupka tepelnou úpravou dostatečně změkne. Dužinu nakrájíme na kostky […]

Dýně, fíky, šípky, ořechy, čokoláda – prostě všechno co k podzimu patří. Hutný, těžký, ale přitom vláčný dort z dýňového korpusu s nutellovým krémem. Dýňové pyré1 menší dýně hokaido nebo máslová1 lžíce máslašpetka soli Dýni omyjeme, rozkrojíme na polovinu a vydlabeme z ní semínka. Máslovou […]

Variace na máslové sušenky, jeden z nejoblíbenějších receptů na tomto blogu, tentokrát se zelenými nesolenými pistáciemi. Sušenky jsou křehké a výrazně máslové. Pistácie můžete nahradit i jinými oříšky, rozinkami, sušenými brusinkami… Suroviny na cca 50 sušenek275 g hladké mouky200 g změklého másla60 g moučkového cukru100 […]