Rebarbora by se měla jíst jen do sv. Jana, což je 24. 6., protože potom už má hodně kyseliny šťavelové, ale letos mi přijde, že dozrává později. Pokud ji máte také rádi, vyzkoušejte koláčky z máslového listového těsta s tvarohovou a rebarborovou náplní. Pokud máte […]

Sice je to s křížkem po funuse, protože medvědí česnek už odkvetl, alespoň u nás na jižní Moravě. V tomto receptu ovšem využijete pesto z medvědího česneku, kterého já si vždycky dělám zásoby. Takže pokud ho máte doma taky, tak třeba využijete recept na slané […]

Počasí je dost aprílové, tak se ještě pořád hodí tento recept na skořicové šneky. V pekárně je dělám pravidelně a vždy se po nich jen zapráší. Testovala jsem hodně dlouho několik receptů a polev a tato kombinace se mi osvědčila nejlépe. Těsto je velmi vláčné […]

Koláče z křehkého těsta mám moc ráda, dají se péct celý rok, v létě a na podzim s ovocnými šťavnatými náplněmi, v zimě s hutnějšími, třeba pudingovými. Minulý týden s v pekárně zaprášilo po skořicovém koláči a tento týden po tomto čokoládovém s malinami. Je […]

Stále je venku chladno, a tak si ještě můžete upéct tenhle “zahřívací” skořicový koláč. Skořice je velmi zdravá, má nejen dezinfekční a antibiotické účinky, ale především stimuluje krevní oběh a díky tomu, že Vám rozproudí krev, tak Vás i zahřeje. Rozhodně doporučuji skořici ceylonskou, která […]

I podle fotek je poznat, že dnes opět doháním resty. Tento dort jsem pekla už v létě na oslavu jedněch kulatin, ale předělával se web, tak si musel na svou chvilku slávy počkat :-).  Recept mám z polské kuchařky, v originále se jmenuje „Marysieńka“, kde […]

Blíží se sv. Valentýn, tak to dnes bude trošku růžové. U Míni v její čokoládovně Minach jsem narazila na čočky ruby čokolády a hned cestou domů jsem přemýšlela, co s nimi provedu 🙂 Dlouho jsem měla taky v merku francouzské větrníky s drobenkou Choux au […]

Předminulý víkend jsem si udělala výlet Do Zlatých Hor, kde mají novou pekárnu Hanákovi. Tomáš se chodil zaučovat ke mně v Brně, a tak jsem se i domluvili, že se k nim někdy přijedu podívat a upečeme společně nějaké sladkosti. Myslela jsem, že to bude […]

Sobi na vánočním stole udělají určitě radost hlavně dětem. Voní pomerančem a jsou díky množství másla velmi křehké. Té naší cácorce chutnaly moc! Musela jsem jí upéct další várku na výlet do Pustého žlebu, a nepohrdl jimi ani prasopes, které ho jsme tam našly 🙂 […]

Jednoduchá a rychlá roláda vonící skořicí, praženými lískovými ořechy a pomerančovou marmeládou. Dýňové pyré1 menší dýně hokkaido nebo máslová Dýni omyjeme, rozkrojíme na polovinu a vydlabeme z ní semínka. Máslovou musíme oloupat, hokkaido není potřeba, protože slupka tepelnou úpravou dostatečně změkne. Dužinu nakrájíme na kostky […]