Jahody a mango se báječně doplňují! Ale zjistila jsem to, až když jsem upekla tento koláč s korpusem z křehkého těsta, želatinou z manga a jahodovou šlehačkou jako cenu pro vítěze gastronomického turnaje. Každý měsíc pořádáme v mém pekařství nějaký, už se konal o nejlepší […]

Sezona medvědího česneku už pomalu končí, protože začíná kvést, ale pokud ještě nějaké lístky máte, tak si můžete upéct tenhle světlý pšeničný chléb. V obchodě měl velký úspěch. Těsto na 950 g bochník 200 g aktivního pšeničného kvásku (100% hydratace)450 g hladké pšeničné mouky50 g […]

Právě kvetou fialky, které jsou jedlé a velmi dobré, tak šup na výlet! 🙂 Můžete si z nich udělat třeba tento nadýchaný lehký nepečený cheesecake z ricotty. Suroviny na korpus 160 g celozrnných nebo máslových sušenek 75 g másla Máslo roztopíme a necháme lehce vychladnout. […]

Suroviny 50 g květů violky vonné 150 ml vody 125 g krupicového cukru citronová šťáva Květy violky vonné bez stonků přelijeme vařící vodou a uzavřeme ve skleničce, necháme 24 hodin stát. Následující den přecedíme přes jemné sítko nebo plátno do hrnce. Do vody přisypeme cukr […]

Tradiční vídeňskou specialitou je čokoládový dort s meruňkovou marmeládou a čokoládovou polevou – Sacher dort. Vytvořil jej v roce 1832 pro hosty knížete Metternicha mladý učeň Franz Sacher a dodnes si jej můžete objednat ve stejnojmenném hotelu. Já se tentokrát tradičního receptu nedržela a nahradila […]

Nějak při tom provozování obchodu nestíhám blog, tak tu těch receptů teď moc nepřibývá. Když už upeču něco nového, tak to většinou nestihnu vyfotit a pokud to vyfotím, tak se nejsem schopná dokopat k sepsání receptu 🙂 Každopádně napravuji lenošení a máte tu jeden velmi […]

Svěží makovo-citronové cupcakes s krémem z černého rybízu. Těsto je vláčné a nadýchané. Skvělé je, že si je můžou udělat i ti, kteří nemají mlýnek na mák, protože ten se do nich dává nemletý 🙂 Suroviny na 12 cupcakes 160 g hladké mouky 1½ lžičky […]

Včera FoodPark a dnes konečně volno a výlet. Vypadalo to ze začátku, že náš tradiční „babinec“ bude tentokrát narušen. Ještě že v Doubravníku vaří skvělé pivo, a tak to dobře dopadlo… 🙂 a na pěší výlet jsme vyrazily opět jen my tři 🙂 Po proudu […]

Čokoládový korpus, čokoládová pěna, čokoládová poleva a větrníčky, prostě čokoládová bomba! Taky co jiného udělat na takovou velkou oslavu jedněch „kristovek“ a jedněch kulatin. Bohužel nemám dostatečně širokoúhlý objektiv, abych zvládla vyfotit všechny láhve, které se na tom bujarém večírku vypily 🙂 Recept podle Moich […]

Křehoučké a velmi máslové sušenky ovoněné skořicí. Při pečení se neroztečou, takže jsou ideální pro použití razítek nebo ozdobných válečků. Suroviny na 30 sušenek 200 g hladké mouky75 g celozrnné pšeničné mouky200 g změklého másla60 g moučkového cukru½ lžičky mleté skořice Mouky prosejeme spolu se […]