Trochu to tu zanedbávám, přiznávám, nestíhám 🙂 Tuhle vánočku jsem ovšem zvládla i vyfotit! Takže konečně zase nějaký recept a dokonce ho stíhám i do Vánoc. Vánočku jsem trénovala předem, musela jsem totiž vzít něco sladkého na uzení ke kamarádům… Suroviny500 g polohrubé mouky12 g […]

Dort pro vítěze včerejšího turnaje o nejlepší pečenou paštiku, který jsem pořádala ve svém pekařství. Bezlepkový hutný makový korpus, sýrový krém, trpce nakyslá brusinková želatina, ovoněná pomerančovou kůrou. Skvělá kombinace pro ty, kteří nemají rádi přeslazené dezerty. Gratulace Davidovi! Makový korpus 125 g změklého másla […]

Kluci z malého slovenského vinařství Živé vína ze Svätého Jura mi darovali povidla, která vaří z hroznů Frankovky. V Bratislavě už můžete i nějakou dobu navštívit jejich vinný bar zaměřený na přírodní, autentická a řemeslně vyráběná vína nebo na přehlídku těchto vín. K tomu ještě maková […]

Fíkový koláč rovnou ve dvou variantách. První je lehčí a svěžejší pouze s upečeným mascarpone krémem, druhá je rafinovanější s čokoládovou ganache. A obě jsou skvělé 🙂 Těsto 150 g hladké mouky 30 g mandlové moučky (jemně mletých mandlí) 40 g moučkového cukru 90 g […]

Šťavnatý broskvový křehký koláč. Tak křehký, až jsem se divila, že přežil téměř bez úhony cestu do Chorvatska, kde jsem ho teprve fotila. Jana to komentovala slovy: „Někdo s sebou na focení vláčí modelky, a někdo buchtu!“ Mezi smaženými bramborami s česnekem a rozmarýnem, čevabčiči, […]

Ty prázdniny zas utekly nějak rychle! Ale neseděla jsem jen v pekárně za pecí, dostala jsem se i ven :-), jen mi už nějak nezbyl čas na psaní blogu. Tak tu teď snad konečně pár receptů, které jsem dělala o prázdninách, přibude.  Nejaktuálnější je tento […]

Hutný čokoládový korpus připomínající brownies, krém z nutelly a hromada šlehačky a jahod. Pro mě osobně nejlepší dort letošní jahodové sezony. Suroviny na korpus 280 g změklého másla230 g krupicového cukru3 vejce280 g hladké mouky60 g kakaového prášku1 lžička jedlé sody½ lžičky prášku do pečivašpetka […]

Suroviny na 6 ks 320 g hladké mouky 5 g sušeného droždí 4 g moučkového cukru ½ lžičky soli 250 ml vlažné vody Suché suroviny promícháme v míse, přilijeme k nim vlažnou vodu a hněteme, dokud nevznikne lehce lepivé, ale elastické těsto. Mísu přikryjeme utěrkou […]

Pořád má hodně lidí zasutou v paměti naloženou červenou řepu ze školních jídelen, a tak renomé červené řepy u nás stoupá až v posledních letech. V tomto koláči, kterému dodává vláčnost, ji určitě nerozpoznají ani její největší odpůrci :-), je totiž dokonale ukryta ve spoustě […]

Jemné, křehké a hodně máslové… Suroviny na 26 ks 150 g hladké mouky 40 g polenty (kukuřičné mouky) 80 g třtinového cukru špetka soli 125 g změklého másla 50 g kandované pomerančové kůry Na dva plechy položíme pečicí papír. Pomerančovou kůru nasekáme na menší kousky. […]