Quiche je slaný francouzský koláč, který má mnoho variací. Můj nejoblíbenější je tento lilkový s pekanovými ořechy. S lehkým zeleninovým salátem je to ideální letní oběd nebo večeře. Těsto 200 g hladké mouky 100 g vychlazeného másla velká špetka soli 1 kostka ledu Led necháme […]

Citronová vůně se při pečení linula celou kuchyní, možná to bylo i těmi skvělými citrony, které jsem si přivezla z poslední cesty do italského Piemontu. Nic naplat, zralé, voňavé a šťavnaté citrony ze Sicílie u nás bohužel neseženeme. Jsem blázen a z cest už vozím […]

Člověk se těší celý rok na tradiční bečku s kamarády na zahradě, a nakonec je z ní takový menší bahnitý Woodstock 🙂 V Brně totiž v sobotu odpoledne začalo pršet a pršelo až do rána. Většina se naštěstí nezalekla, zvlášť, když jsme na bečce zažili […]

Asi mám závislost na červené řepě 🙂 Jen tento týden jsem se pro ni stavovala u jednoho stánku na Moraváku snad čtyřikrát. Objevila jsem z ní totiž minulý týden na Kwestii smaku tenhle skvělý koláč, tak u nás její spotřeba diametrálně vzrostla. Navíc je teď […]

Krémový rebarborový koláč jsem pekla na degustaci přírodních vín, která proběhla minulý pátek v Brně. Byl to takový hokus pokus, ráno jsem na trhu objevila rebarboru a řekla si, že z ní narychlo ještě něco udělám. Hokus pokus to byl asi povedený, protože se koláč […]

Chřest je v plné sezoně a na trhu se prodává už i mladá červená řepa s natí a tohle je jednoduchý a rychlý recept z těchto surovin. Využijete v něm navíc celou červenou řepu včetně listů, které jsou lehce pikantní a u nás se bohužel […]

To zase bylo obžerství 🙂 Krevety, karbanátky, lilek, špízy, sushi, jahodové knedlíky, pivo z Doubravníka a k nim tenhle hutný čokoládový dort s kokosovým mlékem, krémem z mascarpone a čerstvým ovocem. Tahle narozeninová oslava se fakt povedla! Korpus 90 g kakaového prášku 50 g hořké […]

Pohorky na nohy a hurá na výlet! Pěšinkou mezi kolejemi a Svratkou prodírající se úzkým kaňonem nad Boračí. Teď na jaře i ona ztratila svou temnou zimní barvu a je taková veselejší a barevnější. No nemáme se tu u nás nádherně, že si vlastně můžeme […]

Sedíme se sestřenicí Moniou na lavičce pod obrovským ořechem na dvoře u prababičky Marie v Łąkach (Louky nad Olší) a ta nám na odpolední svačinu nese čerstvý, ještě teplý, chleba namazaný přepuštěným máslem a posypaný krystalovým cukrem. Naše nejoblíbenější jídlo. Taky jsme si ho za […]

Tmavší celozrnný chléb z žitného kvásku s vlhčí střídou, tvrdší kůrkou a sušenými meruňkami. Oproti jiným kváskovým chlebům rychleji schl, proto je potřeba jej spotřebovat co nejdříve. Skvělý byl v kombinaci s marmeládou a bílou kávou k snídani 🙂 Suroviny na 1 kg bochník 300 […]