Nejen že si vozím sama mouky na chleba z různých cest, ale už je i dostávám. Kamarádka Cece z Itálie mi přinesla mouky z malého mlýna Molini del Ponte z sicilského města Castelvetrano. Jedna z nich je speciální k pečení tmavého chleba nesoucího název po tomto […]

Hutný, hodně čokoládový dort, jemuž vláčnost dodává ricotta a šmrnc mořská sůl. Nejlépe chutná hodně vychlazený. Suroviny 300 g ricotty 4 velká vejce 100 g třtinového cukru 45 g kukuřičného škrobu 200 g hořké čokolády (minimálně 70%) 60 g čokoládových čoček špetka soli kakao ½ […]

Citronový koláč podle francouzského cukráře Jacquese Genina. Můžete jej podle něj zkusit s vanilkou, mátou, bazalkou, rozmarýnem, ale protože miluji koriandr, tak moje volba byla jasná. Koriandru v něm není mnoho, tak je tam cítit jen lehce a nepřebíjí chuť citronu, spíše ji pěkně podtrhuje. […]

Chocolate krantz cake — tak se tento recept jmenuje v originále. Pochází ze skvělé kuchařky Jerusalem izraelsko-palestinské dvojice šéfkuchařů Yotama Ottolenghiho a Sami Tamimiho. Tak skvělé jemné a voňavé kynuté těsto jsem snad ještě nejedla. Chlebíček byl tak lahodný, že nám ani nevadilo, že jsme […]

Koktejl z višní, podmáslí a bílého jogurtu = ideální osvěžující rychlovka pro horký letní den. Suroviny 1 velká hrst višní 300 ml podmáslí 100 g bílého jogurtu 1 lžíce chia semínek 1 lžička medu Višně zbavíme stopek a pecek, chia semínka namočíme na 10 minut […]

Recept na tyto nezvyklé slané pirožky z bramborového těsta plněné třešněmi mi poslala Katka a moc za něj děkuji. Má jej od babičky z východního Slovenska, která byla zakarpatskou Rusínkou. Takovou nezvyklou a zajímavou kombinaci jsem musela hned vyzkoušet a musím říct, že se k […]

Ještě máte na zahrádce jahody? A omrzela se Vám už jahodová dřeň? Zkuste ji zkombinovat s mangem, báječně se k sobě hodí! Suroviny na 6 nanuků 1 vyzrálé mango 150 g jahod 1 lžíce medu Mango rozmixujeme, pokud je dobře vyzrálé, není jej potřeba ani […]

Jednoduchý, šťavnatý a svěží koláč z křehkého těsta. Svěžest mu dodává vysoká vrstva kyselejšího ovoce. Zatím jsem jej zkoušela do kavárny s višněmi a na výlet s jostou a určitě to není jeho poslední varianta. Na fotkách z výletu působí poněkud unaveně, musel chudák vylézt […]

Na letošním GenussFestivalu ve Vídni jsem u stánku Eis Greissler ochutnala zmrzlinu z manga a poslední malý zbyteček zmrzliny z dýňového oleje. Do obou jsem se zamilovala. Od mangové jsem ani neočekávala, že by mohla být špatná, ale ta dýňová mě vyloženě překvapila. Tu ovšem […]

Tyto tvarohové knedlíčky s jahodovo-rebarborovou omáčkou jsou moje nejoblíbenější, tak jsem je ještě trochu vylepšila a opravuji recept publikovaný původně před dvěma lety. Místo části dětské krupičky jsem použila semolinu, knedlíčky jsou z ní ještě nadýchanější a měkčí, obaluji je teď také při tvarování v […]