sobota 8. června 2013

Sernik s jahodami

laskominyodmaryny

laskominyodmaryny

laskominyodmaryny

O víkendu cestou do Prostějova jsme se zastavili pro skvělý tvaroh v mlékárně v Otinovsi. Kdo mi poradí, kde se dá koupit v Brně? Doma tak bylo kilo tvarohu a jasná volba, že z něj vznikne pečený i nepečený sernik. Dnes tedy recept na ten pečený, je hodně hutný a těžký, ale odlehčují ho jahody. Skvěle se k němu hodil korpus z ořechových BeBe sušenek. Recept z Moich wypieków.

Suroviny
170 g sušenek
70 g másla
500 g tvarohu (v kostkách)
2 vejce
120 g moučkového cukru
2 lžíce bramborového škrobu
1 lžíce hladké mouky
1 sáček vanilkového cukru nebo lžička vanilkové pasty
300 g jahod

Dno dortové formy o ∅ 22 cm vyložíme pečicím papírem. Sušenky rozemeleme nebo rozdrtíme válečkem na malé kousky. Máslo rozpustíme a promícháme se sušenkami. Směs nasypeme do dortové formy a sušenky dobře přimáčkneme k jejímu dnu, nejlépe plochým dnem sklenice. Necháme ztuhnout v chladničce.

Jahody omyjeme, zbavíme stopek a rozkrojíme na půl.

Tvaroh 3x pomeleme na mlýnku na maso, aby byl koláč jemnější a hladší. Mletí můžete vynechat, ale koláč nebude mít tak hladkou strukturu. K tvarohu přidáme celá vejce, cukr, škrob, mouku a vanilku a směs umícháme do hladka. Nalijeme ji na ztuhlý podklad koláče. Nahoru poklademe půlky jahod a lehce je zatlačíme do tvarohu.

Do trouby vyhřáté na 180°C vložíme hlubší plech s vodou a nad něj na rošt umístíme dortovou formu. Pečeme 60 minut. Pokud by moc tmavl, můžeme jej přikrýt alobalem. Upečený sernik musí lehce pružit, když na něj přitlačíte bříškem prstu. Sernik necháme v pootevřené vypnuté troubě vychladnout, aby nepopraskal. Poté jej dáme na 12 hodin do ledničky. Před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.



8 komentářů:

  1. vypadá to nádherně, miluju kombinaci tvarohu a jahod :)

    OdpovědětVymazat
  2. Všechno,co obsahuje tvaroh je skvělý! :)) A tohle navíc skvěle i vypadá :)

    OdpovědětVymazat
  3. Miluju tvarohové koláče a tenhle vypadá náramně! Ještěže už začínají být k mání české jahody, konečně se můžu vrhnout na tvé skvělé recepty!

    OdpovědětVymazat
  4. Marynko,
    tvarohové koláče miluju .... jahody se na zahradě pomalu červenají ... takže ho určitě vyzkouším .... pa, pa Marki

    OdpovědětVymazat
  5. já napřed myslela , že jsi omylem napsala s./p/..erník a on to skutečně sernik :-))) Iva

    OdpovědětVymazat
  6. Díky za komentáře a jsem zvědavá, jestli Vám bude chutnat :-)

    OdpovědětVymazat
  7. Sernik krakowski jsem dělala před 3 týdny a byl prostě božský...dnes už je v ledničce sernik s jahodami a všichni už se těší na zítřejší kávu s touhle dobrotou :-))))
    Moc díky za recepty...když nevím co upéct, tak tady vždycky najdu něco báječného. Eva

    OdpovědětVymazat