Velmi šťavnatý švestkový koláč z křehkého těsta, jemně vonící levandulí a citronovým krémem (lemon curd), završený sněhovou krustou. Nejlepší je vychladlý, kdy se v něm všechny chutě a vůně promísí. Křehké těsto: 125 g změklého másla 150 g hladké mouky 25 g moučkového cukru 1 […]

Tvarohový koláč, který můžete udělat s jakoukoli dýní, já jej vyzkoušela s máslovou. Máslová dýně se chuťově výborně doplňovala s tvarohem. Koláč je časově hodně náročný na přípravu, protože se skládá z několika vrstev, a také na množství surovin. Pro výjimečnou příležitost stojí za to […]

Křehké, ale díky polentě i krásně křupavé koláčky. Svěžest jim dodává citron, který je součástí těsta i náplně. Recept na anglický citronový krém – lemon curd – snad přibude někdy časem. Se sladkou marmeládou totiž nejsou rozhodně tak dobré. Těsto: 180 g změklého másla  280 g hladké […]

Snoubení sladké šťavnaté hrušky s ostře pikantním sýrem a s vlašskými ořechy je tak dokonalé, že tomuto koláči neodolají ani zarputilí odpůrci sýrů s modrou plísní. Suroviny na těsto: 250 g hladké mouky 120 g másla 1 žloutek špetka soli 2 lžíce vody Z hladké […]

Mám hrozně ráda kombinaci švestek nebo povidel a máku s kynutým těstem. Takový koláč je úplně nejlepší právě nyní na začátku podzimu, kdy dozrávají švestky a je čerstvý mák. Jednodušší verze je upéct koláč jen na plechu. Pokud chcete své blízké překvapit, můžete si s […]

Místo úvodu odcituji sms: „Maria, děkujeme za koláč, je vynikající! Nepřeslazený, vláčný, fakt mňam.“ Recept pochází z kuchařky Zlatá kniha Mary Berry: Dezerty a cukroví, která poprvé vyšla v českém překladu roku 1992. Křehké těsto 200 g hladké mouky 100 g vychlazeného másla 1 lžíce […]

Posílám virtuální dort všem, kteří dnes slaví narozeniny a výročí svatby. Přeji všechno nejlepší a ještě hodně společných let a neustálou chuť na mé laskominy. Dort je nepečený a velmi osvěžující. Dá se vyrobit z tvarohu, jogurtu nebo kysané smetany. Jako podklad se dají použít […]

Zelňák je zaplavený oranžovou, to tam však nemají předvolební kampaň socani, ale milovníci hokkaida hody. Polévku z vařené dýně jsem dělala již několikrát, ale tato krémová varianta z pečené dýně je daleko lepší a chuťově výraznější. Suroviny 800 g dýně hokkaido nebo máslové3 lžíce olivového […]

Ovocný, nejčastěji jablečný, koláč mající mnoho variací. Pečená varianta se prý jmenuje po Sophii Charlotte von Mecklenburg-Strelizt (1744-1818), manželce britského krále Jiřího III. Na její počest byla pojmenována také jihoafrická květina Strelitzia reginae. Recept na tuto šarlotku jsem našla na stránkách Moje Wypieki a trochu […]

Tarte Tatin s meruňkami Tuto laskominu vymyslely v roce 1898 sestry Tatinovy, které provozovaly Hotel Tatin v Lamotte-Beuvron ve Francii. Recept vznikl díky roztržitosti Stéphanie, jedné ze sester, která zaměnila pořadí vrstev při výrobě koláče. Tarte Tatin má mnoho variací, lze jej vyrobit z křehkého […]