Tradiční polská polévka z červené řepy. Ochutnat ji můžete v každém místním „baru‟, což je obdoba našich jídelen. Obvykle bývá i jedním z dvanácti pokrmů podávaných o štědrovečerní večeři. V „Encyklopedii staropolskiej‟ Zygmunta Glogera jsem se dočetla, že se původně barszcz [baršč] vyráběl z rostliny Heracleum sphondylium, což je […]

Sen jižanského vojáka! Kolečka z křehkého těsta ovoněná pomerančem, zdobená ořechy zalitými v karamelu. Zkoušela jsem je zatím pouze s buráky alias arašídy, ale dobré budou určitě i s jinými ořechy, klidně i směsí. Důležité je, aby ořechy nebyly posekané příliš na jemno. Na 40 […]

Dort pro opravdové čokoholiky, skládající se z mandlovokakaového bezé, proloženého čokoládovým krémem a osvěžujícím citronovým krémem. Kombinace obou krémů vytváří chuťový i vizuální kontrast a citronový odlehčuje celkovou hutnost čokoládového dortu. Krémy mají být ve vrstvách obráceně, tedy citronový nahoře a čokoládový dole, hold chybička se vloudila […]

Jednoduchý a rychlý koláč, který díky zajímavě nakrájeným hruškám vypadá i efektně. Autorem fotografií je Milda, moc mu děkuji. Těsto: 250 g hladké mouky 1 vejce 150 g změklého másla 25 g moučkového cukru 1 lžíce mléka špetka soli Všechny suroviny zpracujeme na hladké těsto, […]

Rychlý a jednoduchý slaný zeleninový koláč. Za hodinu je vše hotové. Pokud použijete místo křehkého těsta listové, tak vše ještě urychlíte. Recept jsem si trochu upravila, jeho originál najdete v aplikaci The Photo Cookbook. Suroviny: 105 g másla 1 lžíce třtinového cukru 350 g cherry […]

Sedm hříšně dobrých vrstev – sladké bezé s mandlemi, křehké těsto, lehký pudingovo-máslový krém a nakyslý černorybízový džem. U mě osobně vyvolává nejeden smrtelný hřích! V Polsku je tento dezert pojmenovaný po milence císaře Napoleona paní Walewské. Nikde se mi ovšem nepodařilo vypátrat, jak s […]

Plněné rohlíčky z těsta kynutého pod vodou. Díky tomu jsou nadýchané a křehké. Nejlepší jsou plněné marcipánem nebo hořkou pomerančovou marmeládou.       Suroviny na 32 rohlíčků: 425 g hladké mouky + 50 g na přisypávání 40 g cukru 120 g másla 2 vejce […]

Variace na medovník, která není tak sladká, jako ta s kondenzovaným mlékem a je také jednodušší na přípravu. V sobotu si na něm pochutnávali v Držovicích, a tak si na něm pochutnáte snad i Vy.  Suroviny na těsto: 500 g hladké mouky 120 g moučkového […]

Máte doma ananas a honí Vás mlsná? Rychlý, jednoduchý a chutný dezert k nedělnímu obědu. Suroviny na ananasové plátky ½ čerstvého většího ananasu 3 lžíce hladké mouky 3 lžíce kukuřičného škrobu 1 lžíce moučkového cukru 2 lžíce strouhaného kokosu 4 lžíce sladké smetany 2 lžíce […]

Tento tvarohový koláč alias sernik je z kuchařky „Kuchnia Marty. Kolory smaków“ Marty Gessler, což je majitelka známé Varšavské restaurace Qchnia Artystyczna. Tento sernik je bez těsta jen z tvarohové masy, a pokud ošidíte mletí tvarohu, tak je i jednoduchý na přípravu. Suroviny: 500 g […]