Čistě žitný kváskový chléb s dýňovými, slunečnicovými a lněnými semínky. S velmi měkkou střídou i kůrkou. Inspirace od Tatter. Suroviny 300 g aktivního žitného kvásku (100% hydratace) 325 g žitné hladké chlebové mouky 12 g soli 30 g vyloupaných dýňových semínek 30 g vyloupaných slunečnicových […]

Zazvonil zvonek a mládenec na mopedu mi přivezl krásná jablíčka a k tomu několik limonád od F.H. Prager. Doma navíc žadonili o nějakou buchtu, tak jsem tu skvělou zásilku hned využila. Jednoduché máslové těsto se sycenou jablečnou limonádou a jablky právě voní z trouby, tak […]

Konec zanedbávání blogu, jsem zpět z cesty do Santiaga de Compostela. Ti co sem chodí delší dobu vědí, že jsem tam již putovala jednou před dvěma léty. Zjistila jsem tehdy, že je to to nejlepší na vyčištění hlavy a poznání zajímavých lidí z celého světa. […]

Velmi světlý, čistě pšeničný chléb z Toskánska ve verzi z pšeničného kvásku. Tradiční nejzákladnější varianta je dokonce bez soli a olivového oleje. Jako všechno světlé pečivo nevydrží dlouho čerstvý a je nejlepší jej spotřebovat ještě tentýž den. Pokapaný olivovým olejem se skvěle hodí k vínu. […]

Možná jsem tu už zmiňovala, že cyklistika mě kdysi hodně bavila, teď už je to s počty najetých kilometrů slabší, ale pořád ji po očku sleduji. Zvlášť takové závody jako je Giro, Tour nebo Paříž-Roubaix. Takže jsem měla obrovskou radost, když jsem k narozeninám dostala […]

Čokoládová čokoládovost, tak se rozplývali nad tímto narozeninovým dortem notně „zmožení“ kamarádi pozdě v noci po několika hodinách hraní pinecu, když jsme ho začali cupovat 🙂 Hodně čokoládový, vláčný a měkký korpus připomínající brownies a čokoládový krém, to celé provoněné portským vínem. Jano, přeji ještě […]

Pečená mrkev a červená řepa, ale klidně by se k nim hodila třeba i petržel, batáty… s rukolou, Lučinou (pro kterou tento recept vznikl) a krémovým balsamikem. Vše můžete posypat ještě praženými semínky dýně, slunečnice nebo piniovými ořechy. Suroviny na 2 porce 2 menší mrkve […]

Co připravit malým koledníkům, kteří k Vám přijdou „po šlahačce“ na Velikonoční pondělí? Zkuste třeba tyhle šťavnaté a vláčné cupcakes s citronovým krémem z Lučiny. Schválně jestli poznají, že jsou z mrkve :-). Těsto na 10 cupcakes 120 g hladké mouky 80 g třtinového cukru […]

To jsme tak hodnotili u piva poslední restaurant day v Tišnově a hned vymýšleli další, co budeme vařit… A tak se to naše mudrování po těch mnoha a mnoha pivech dostalo až k růžičkové kapustě a lítosti nad tím, že se u nás celkem málo […]

Vůně pomeranče linoucí se z kuchyně láká všechny ke stolu. Ještě teplé, krásně měkké briošky jsou ta nejlepší snídaně. S pomerančovou nebo meruňkovou marmeládou… Nebo si je můžete dát, stejně jako Sicilané, vychladlé se zmrzlinou. Výborně se k nim bude hodit třeba tahle pomerančová z […]