Extravagantní nepečený cheesecake pro milovníky kozího sýru. Ten je v kombinaci se soleným karamelem a celozrnnými sušenkami naprosto skvělý. A pokud ho ozdobíte okvětními lístky růže, můžete mít originální valentýnský dárek. Suroviny na dva poháry 40 g čerstvého kozího sýru 125 g smetanového sýru – […]

Věčný souboj Cupcake vs. Muffin, aneb kdo je kdo, nemíním rozplétat. Těsto asi spíše muffinové, při pečení hodně naroste a na povrchu popraská, ale protože nemám ráda „suché“ buchty, dozdobila jsem je krémem vyšlehaným z Lučiny a smetany, tak ať to jsou třeba cupcakes :-). […]

Osmý recept na boží milosti na blogu a opět z rodinného archivu. Tyto velejemné, křehoučké a lehoučké jak pírko, ale nekřupavé, jsou od tety Zdeny z Kostic. Poprvé jsem většinu práce nechala na strojích – dlouhé hnětení těsta i jeho rozvalování – a moc se […]

Povánoční lenošení jsem si trochu protáhla, a tak na sebe první letošní článek nechal trochu čekat. Lenošení to bylo spíše aktivní, protože jsem chodila po výletech a dohromady to dalo pěkných 50 km. Na jeden z nich jsem na svačinu pekla tento slaný koláč s […]

Tento chuťově neutrální chleba jsem pekla speciálně k rillettu, který je naopak (zvlášť použijete-li hodně rozmarýnu) výrazný. Jako vánoční dárek ke skleničce té dobroty bude ideální :-). Použila jsem na něj žitný kvásek, aby nebyl jen čistě bílý, a pšeničnou mouku. Vlhkost, aby vydržel déle […]

Mince pies – tradiční britské vánoční pečivo. Malé košíčky z křehkého těsta plněné ovocnou směsí – mincemeat z rozinek, sušených meruněk, brusinek, kandované citrusové kůry, ořechů… Dříve součástí náplně bylo i mleté maso a lůj, nejčastěji skopové. Možná se nakonec někdy odvážím vyzkoušet i tuto […]

Štóla — Stollen — je tradiční vánoční německé pečivo z kynutého těsta s rozinkami a kandovaným ovocem. Často se do ní přidávají mandle, marcipán, ale třeba i mák. Nápad na takové mini štóly, které můžete podávat zároveň s cukrovím, jsem objevila v aktuálním čísle Sweet […]

Přebytky bílků, které se vždy při pečení vánočního cukroví nastřádají, se hodí na pusinky! Hodně ořechů a čokolády z nich dělají luxusní cukroví, které zaručeně zmizí jako jedno z prvních 🙂 Inspirace z Moich wypieków. Suroviny na 50 ks 4 bílky špetka soli 200 g […]

Mikuláš v Sonnentoru letos rozdával i tyto sušenky. Jsou z jejich směsí koření na koláče a keksy se skořicí, muškátovým oříškem a hřebíčkem. Krásně voní a pokud máte rádi jednodušší vánoční cukroví, tak je určitě zkuste 🙂 Suroviny na 45 sušenek  120 g změklého másla  […]

Každý rok zkouším na Vánoce jeden až dva nové druhy cukroví. Některá se osvědčí a vracím se k nim, a některá zapadnou. Tyhle sušenky patří určitě do první kategorie, tedy pokud i příští rok budu stále milovat burákové máslo :-). Takže kdo ho taky miluje […]