Tento dort vyhrál vítěz turnaje o nejlepší lečo, který jsem pořádala včera ve své pekárně. Protože všem chutnal tak tu na něj máte recept. Suroviny 500 g hladké mouky 250 g moučkového cukru 100 g jemně mletých vlašských ořechů 1 lžička soli 3 vejce 550 […]

Proč se při letním grilování omezovat jen na maso, sýry a zeleninu? Udělejte si na grilu ovocný crumble, zvlášť je to ideální, pokud máte po ruce zahrádku plnou dozrávajících plodů. Raz dva máte hotový skvělý dezert, který chutná nejlépe přímo ze zapékací misky. Suroviny na […]

Dokud jsou ještě čerstvé maliny a borůvky, tak určitě vyzkoušejte tuhle jednoduchou bábovku, která je vláčná a šťavnatá. Suroviny 200 g másla 200 g krupicového cukru 4 vejce 400 g hrubé mouky kůra z jednoho citronu 1 sáček kypřicího prášku špetka soli ⅜ l mléka […]

Suroviny na 6 porcí 250 ml smetany ke šlehání 100 ml plnotučného mléka 100 g hořké čokolády (70%) 20 g moučkového cukru špetka mletého muškátového oříšku 10 g plátkové želatiny Nachystáme si 6 mističek o objemu minimálně 125 ml. Želatinu namočíme do malého množství studené […]

Lehoučky sníh a šlehačka – to je Pavlova! Tato je z několika vrstev. Nadýchané pláty bezé jsou proloženy hroznovými povidly od kluků z Živých vín, kteří je už vyrábějí v několika variantách podle odrůd, lemon curd a makovou šlehačkou. Příprava Pavlovy není úplně jednoduchá, protože […]

Chleba s medvědím česnekem, kachní paštika s medvědím česnekem, sýrovo-česneková pomazánka s medvědím česnekem… no za posledních 14 dnů jsme jej v pekárně dávaly snad do všeho. Jen na sladko jsme jej ještě nezkoušely 🙂 Já: „Co ještě uděláme s medvědím česnekem?“ Eva: „Co velikonoční […]

Jarní prázdniny – hory s kamarády – a po dlouhé době příležitost i něco připravit a vyfotit na blog. Třená máslová bábovka s mákem, ořechy, čokoládou, pomerančovou kůrou a rozinkami je krásně voňavá a hutná a hodně velká, tak té celé naší partě stačila nejen […]

Každoročně zkoušíme doma nějaké nové cukroví, obvykle se nezařadí mezi naše stálice, a tak je to vždy taková jeho labutí píseň. Tyto vločky by mohly konečně dopadnout lépe, jsou totiž voňavé, křehoučké a skořice v nich pěkně zahřeje. Ani netuším, jak chutnaly na sobotním uzení, […]

Variací quichů (slaných koláčů) je nepřeberné množství. Tato s ajvarem a hřiby u nás v pekařství teď na podzim slavila velký úspěch, a protože hřiby ještě rostou, tak si ji můžete upéct taky.  Těsto 200 g hladké mouky 100 g vychlazeného másla velká špetka soli […]

Vinobraní už mám několik let spojené s Bořeticemi a vinohrady Oty Ševčíka. Letos jsem se k němu otočila hned třikrát a pomáhala posbírat Veltlín, Šeďák, Chardonnay, Rýňák, jen ty mé nejoblíbenější odrůdy – Neuburg a Pinot noir mi letos nevyšly. Už se těším, jak je […]