Vyrazily jsme si s neteří na víkendový výlet na Východní Moravu. Zvládla jsem ji ukázat Zlín, začátek Baťova kanálu ve Spytihněvi, lidové stavitelství v Topolné, tam jsme se osvěžily i v Štěrkovišti a prochodily jsme morové hřbitovy v okolí Bílovic. Tam jsme nocovaly v malé dřevostavbě Ulitě v areálu firmy Egoe. V areálu najdete plno ukázek jejich tvorby a různé designové artefakty, kavárnu, kemp (i pro obytné vozy), útulnu a 2 Ulity. Můžete si u nich i půjčit vestavbu do auta. Během našeho pobytu tam byl zrovna i koncert a vernisáž nové expozice věnované průmyslovému designu Doba sádrová. Během roku tam pořádají koncerty, literární čtení atd. Na konci prázdnin i malý festival. Takže pokud vás baví průmyslový design, tak vřele doporučuji si tam udělat výlet. Má to tam super atmosféru a bylo vidět, že to tam žije.
Neteř první půl hodinu v Ulitě strávila hledáním všech úložných prostor, které jsou důmyslně uschované. Na 25 m² bylo kompletně vše.
Na snídani jsem nám upekla tuhle bábovku. Je velmi rychle připravená, vláčná, vlhká, voňavá a hlavně má díky mrkvi krásnou barvu.
Suroviny
300 g mrkve
2 pomeranče
160 ml řepkového oleje
4 velká vejce
150 g krupicového cukru
350 g hladké mouky
120 g mandlové mouky
12 g prášku do pečiva
velká špetka soli
Větší bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Musí být vymazaná a vysypaná opravdu dobře, aby se bábovka nepřichytila. Pokud máte silikonovou formu, tak toto není potřeba.
Pomeranče propaříme: Omyjeme je, odrhneme kartáčkem a 3x je přelijeme vařící vodou, aby se zbavily voskování a jiných nečistot. Kůra se tím také rozvoní. Ostrouháme z nich na jemném struhadle oranžovou vrstvu kůry Vymačkáme šťávu, potřebujeme ji do bábovky cca 160 ml.
Ve větší míse promícháme hladkou mouku s mandlovou moučkou, solí a kypřícím práškem.
Mrkev očistíme a nakrájíme na špalíčky. Spolu s pomerančovou kůrou, šťávou, olejem a cukrem ji dáme do food procesoru a rozmixujeme do hladka. Přidáme celá vejce a znovu promixujeme, dokud se vše nespojí. Směs přelijeme k suchým surovinám a krátce promícháme, jen aby se suroviny spojily.
Těsto nalijeme do bábovkové formy, uhladíme na povrchu a pečeme 50 minut v troubě předehřáté na 170°C, spodní a horní ohřev s ventilátorem. Zda je bábovka upečená zjistíme zapíchnutím špejle: pokud zůstane čistá, je hotová.
Upečenou bábovku necháme 10 minut chladnout ve formě, poté ji vyklopíme a necháme vychladnout na roštu.
Před podáváním ji můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.
Komentáře smí přidávat pouze přihlášení uživatelé.