Lehoučky sníh a šlehačka – to je Pavlova! Tato je z několika vrstev. Nadýchané pláty bezé jsou proloženy hroznovými povidly od kluků z Živých vín, kteří je už vyrábějí v několika variantách podle odrůd, lemon curd a makovou šlehačkou. Příprava Pavlovy není úplně jednoduchá, protože […]

Šťavnatý broskvový křehký koláč. Tak křehký, až jsem se divila, že přežil téměř bez úhony cestu do Chorvatska, kde jsem ho teprve fotila. Jana to komentovala slovy: „Někdo s sebou na focení vláčí modelky, a někdo buchtu!“ Mezi smaženými bramborami s česnekem a rozmarýnem, čevabčiči, […]

Ty prázdniny zas utekly nějak rychle! Ale neseděla jsem jen v pekárně za pecí, dostala jsem se i ven :-), jen mi už nějak nezbyl čas na psaní blogu. Tak tu teď snad konečně pár receptů, které jsem dělala o prázdninách, přibude.  Nejaktuálnější je tento […]

Jahody a mango se báječně doplňují! Ale zjistila jsem to, až když jsem upekla tento koláč s korpusem z křehkého těsta, želatinou z manga a jahodovou šlehačkou jako cenu pro vítěze gastronomického turnaje. Každý měsíc pořádáme v mém pekařství nějaký, už se konal o nejlepší […]

Svěží makovo-citronové cupcakes s krémem z černého rybízu. Těsto je vláčné a nadýchané. Skvělé je, že si je můžou udělat i ti, kteří nemají mlýnek na mák, protože ten se do nich dává nemletý 🙂 Suroviny na 12 cupcakes 160 g hladké mouky 1½ lžičky […]

Čokoládový korpus, čokoládová pěna, čokoládová poleva a větrníčky, prostě čokoládová bomba! Taky co jiného udělat na takovou velkou oslavu jedněch „kristovek“ a jedněch kulatin. Bohužel nemám dostatečně širokoúhlý objektiv, abych zvládla vyfotit všechny láhve, které se na tom bujarém večírku vypily 🙂 Recept podle Moich […]

Tradiční italský dezert – Torta di riso al profumo d’arancio – není jen tak nějaký obyčejný rýžový nákyp! Rýže je vláčná a krémovitá a celá ta laskomina nádherně voní po pomerančích.  U mě vede studená varianta, druhý den, kdy se v něm vše rozleží, je […]

Výlet! KONEČNĚ 🙂 Pěšky, lesem, 11 km a byla to paráda, to mi scházelo několik měsíců. Ve Vranově juknout na jesličky a potom hurá do Blanska do vinotéky U Myšky. Předpověď slibovala slunečné počasí, čemuž brněnské dušičkové pošmourno vůbec nenasvědčovalo, na Vranově už se to […]

Konečně trochu času, a tak plním resty a dopisuji recepty, ke kterým se mi nahromadily fotky. Na podzim jsem byla sbírat hrozny u svého nejoblíbenějšího vinaře Oty Ševčíka v Bořeticích. Počasí bylo nádherné, hrozny naprosto zdravé, tak to byla letos brnkačka. A protože ve vinohradě […]

Grilujete? Tak sežeňte poslední dozrávající meruňky a udělejte si z nich výborný salát spolu s ostružinami, lískovými ořechy, koncentrovaným hroznovým moštem Sapa od Richarda Stávka a ořechovým olejem. Suroviny na dvě porce ½ hlávky salátu lollo biondo nebo dubáčku hrst mladého špenátu 5 meruněk 20 […]