Po prvním ochutnání kachního „rijetu“ v již neexistující restauraci Twin Point v Brně jsem se rozhodla, že jej musím vyzkoušet udělat sama a začala se hned pídit po receptu. Nejvíc se mi zamlouval ten z Olivové kuchařky. Chyba byla, že jsem nedbala rady v závěru […]

Sladký, šťastný a spokojený rok 2012!

Nevíte co jednoduchého udělat na zakousnutí k vínu na Silvestra nebo návštěvám o svátcích? Nebaví Vás obligátní brambůrky a tyčinky? Můžete vyzkoušet jednoduché a rychlé sýrové krekery. Mají nespočet variací podle toho, jaký použijete sýr a také jakou posypku. Na 60 kousků potřebujeme: 100 g tvrdého sýra […]

Důlkové koláčky nebo také sádlové koláčky rozhodně u nás nesmějí mezi vánočním cukrovím chybět. Někteří je plní marmeládou, jiní celým lískovým oříškem, prostě co kdo preferuje. My dáváme přednost kyselejší marmeládě z červeného ovoce.  Těsto 210 g hladké mouky210 g moučkového cukru180 g vepřového sádla50 […]

Mám děsně ráda sušenky s polentou, ta totiž krásně křupe mezi zuby! Na tyto polentové sirky jsem využila receptu Marthy Stewart na Italské polentové sušenky, který jsem přizpůsobila pro oblíbený druh vánočního vytlačovaného cukroví. Těsto 300 g hladké mouky 130 g polenty 230 g másla […]

Recept na ořechové mušličky jsem si přivezla také z Bavorska a od té doby je děláme každé Vánoce. Dělí se totiž o první příčku s rohlíčky Dana. Mušličky jsou úžasně křehké a opravdu plné ořechů, které jsou nejen součástí těsta, ale i náplně. Těsto 300 […]

Vanilkové rohlíčky jsou asi nejrozšířenější vánoční cukroví a to nejen v našich končinách. Receptů na ně je nepřeberné množství, někteří tvrdí, že jediné správné jsou s lískovými ořechy, jiní s vlašskými a někteří používají jen mandle. Tento recept je zvláštní použitím sádla, které dodává rohlíčkům […]

Recept na tyto zázvorky stále vede z těch mnoha, které jsme doma postupně nasbírali. Svou konzistencí po upečení totiž připomínají rakvičky. Zázvorky jsou nadýchané, jemné a křehké. Není potřeba je nechat několik dnů uležet, jsou chutné hned po upečení a výborně se hodí k vínu. […]

Oblíbené vánoční cukroví, které se k nám dostalo od našich jižních sousedů. Jeho předlohou je tradiční linecký koláč s rybízovou marmeládou. Linecké těsto má mnoho variant, může se do něj přidat kakao nebo pomleté vlašské či lískové ořechy. Kolečka lze slepovat nejen marmeládou, ale třeba […]

Pomalu pečená kachna nebo husa se nám doma vždy povedla. Není vysušená a jde krásně od kosti. Při pečení přes noc nemusíte mít opravdu strach, že se připálí. Kachna se konfituje – peče při velmi nízké teplotě ve vlastní šťávě a tuku. Jako přílohu jsme […]