Vybraný příspěvek

Pečeme i v době koronaviru

Ve Velikonočním týdnu budeme mít otevřeno takto: Pondělí 12 - 16, rezervace držíme do 15 Úterý 12 - 16, rezervace držíme do 15 Stř...

pátek 6. ledna 2012

Hamburgerové housky


Hutné těžší housky s výraznou mléčnou příchutí se chuťově krásně doplňovaly se zeleninou a hovězím masem. Namazané máslem a marmeládou už tak moc nechutnaly, tak jsou asi opravdu určeny jen k masu. Recept je podle Marthy Stewart.

Na 8 housek potřebujeme:

425 g hladké mouky
25 g másla - rozpuštěného a vychladlého
4 g sušeného droždí
1 vejce
15 g sušeného mléka
5 g soli
10 g moučkového cukru
140 g teplé vody


1 žloutek
1 lžíce mléka
sezam


Všechny suroviny dáme do mísy a uhněteme z nich středně tuhé hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto dáme na teplejší místo cca 45 minut kynout.

Po vykynutí těsto rozdělíme na 8 rovnoměrných dílů. Z každého dílu vytvoříme kouli, kterou položíme na plech vyložený pečicím papírem, kde ji dlaní co nejvíce zploštíme. Plech přikryjeme opět utěrkou a na teplejším místě necháme housky dalších 45 minut kynout.

Těsně před pečením housky potřeme žloutkem rozšlehaným s mlékem a posypeme sezamem. Žloutek i mléko by měly být odstáté v pokojové teplotě, aby se těsto nesrazilo.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 13 až 15 minut. Housky necháme vychladnout na roštu.




5 komentářů:

Anonymní řekl(a)...

Musí být to mléko sušené? :)

Maryna řekl(a)...

V tomto receptu ano.

Anonymní řekl(a)...

díky za rychlou odpověď! :)

Anonymní řekl(a)...

Tak jsem všechno udělala přesně do puntíku stejně, po druhém kynutí už moc nepovyrostly a jíst se moc nedají, jsou strašně hutné a nenadýchané. Nevíte prosím kde se stala chyba? :)

Maryna řekl(a)...

Asi v tom kynutí? Když po druhém moc nenarostly, tak je jasné, že potom nemohly být nadýchané. Asi chlad nebo průvan.