pondělí 22. dubna 2013

Kandované květy violky vonné





Na ozdobu dezertů si můžete připravit kandované květy fialek, které Vám vydrží déle než čerstvé. Uchovat je můžete i několik týdnů, pokud je tedy připravíte správně.

Suroviny
čerstvě natrhané květy violky vonné
30 g moučkového cukru
30 g vody
moučkový cukr na posypání

Moučkový cukr svaříme spolu s vodou na sirup, nesmí být moc hustý. Sirup necháme jen chvilku zchladnout. Pomocí malého štětečku potíráme sirupem okvětní lístky fialky a klademe je na plech s pečicím papírem. Květy následně zlehka poprášíme moučkovým cukrem a sušíme v troubě při teplotě 60°C asi 20 minut. Uchováváme v uzavíratelné krabičce.



11 komentářů:

  1. V hlavě se mi rodí plán vskutku ďábelský - violkový cheesecake, něžně zdobený kandovanými violkami.
    Je to jasné, musím jít na fialový lov, než ta krása odkvete!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak to jo! To bych si dala taky říct.

      Vymazat
  2. Marynko, kam ty na ty violky chodíš, k dvanácti měsíčkům ???? U nás není jediná .... a ty tvoje violkové recepty přitom vypadají táááák lákavě .... Marki

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marki, tomu se mi nechce ani věřit. Tady kvete všechno a naráz, takže i má senná rýma si užívá :-)

      Vymazat
  3. Ty fialky se asi neuší horkovzduchech, což? Právě jsem vytáhla fialkové škvarky. Po té piplačce z natíráním jsem z toho dost otrávená..Nevpadají jako na obrázku aní náhodou. Nestačilo by sušení na prostém vzduchu?

    OdpovědětVymazat
  4. Díky moc za skvělý recept!

    Vyzkoušejte také fialkový sirup.

    http://www.mujherbar.cz/recepty/violka-vonna-viola-odorata-lidove-fialka-jarni

    OdpovědětVymazat
  5. A jak dlouho takové fialky vydrží? Jaké máte zkušenosti? Tři měsíce to asi nedají, co? Chtěla jsem je dát na srpnové svatební cupcake. Tak asi budu muset vybrat jinou jedlou sezóní kytku :-) L.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak to nevím, použila jsem je hned. Můžete to zkusit, ale já bych volila nějaké sezonní květy.

      Vymazat
    2. Asi jo, bude to jistější. Četla jsem, že by mohly vydržet pár týdnů. Ale do srpna jsou to měsíce. Fialky zkusím teď na Velikonoce a v létě se vydám na chrpy nebo sedmikrásky, ty kvetou pořád. Každopádně díky moc za odpověď. Lí

      Vymazat
  6. Použiji levanduli, té je dost a je také krásná

    OdpovědětVymazat