Co by nemělo chybět na stole během štědrovečerní večeře? Určitě mák. Jeho symbolika je spojená se štěstím, prosperitou a také ochranou. U našich předků byl součástí obřadních jídel v podobě pukanců nebo kaše se sušeným ovocem, ořechy a medem či jako náplň v koláčích a závinech. Makové […]

Dnes slaví Jola a Hela narozeniny!  Tak to chce trochu odpočinku od pečení cukroví a zavzpomínat si na krásný společný výlet na zámek v Rájci nad Svitavou. První listopadovou sobotu zde bylo možné projít nově připravovanou prohlídkovou trasu. Žádný pořádný výlet se neobejde bez proviantu, […]

Pro jednoho malého oslavence, který má rád nepečené tvarohové a jogurtové dorty s ovocem. Jako základ jsem použila korpus z piškotového ořechového těsta, ale můžete jej klidně vynechat a dort u dělat jen z tvarohové a želé vrstvy. Tak vše nejlepší Vojto a taky Cyrdo! […]

Každý rok obvykle vypustíme nějaké cukroví, které už vyrábíme řadu let, a zkoušíme nové. Rozhodně nikdy nevynecháme kokosový salám, bez kterého bych si hlavně já nedokázala představit Vánoce. Je to nepečené cukroví, na které existuje určitě nespočet receptů, tak tady je naše varianta po babičce. […]

Tip na sladkou snídani! Mléčné bulky s brusinkami. Večer si je připravíte a ráno jen upečete. Nejlepší jsou ještě vlažné, namazané džemem, máslem nebo jen tak samotné. Do bulek je lepší použít čerstvé brusinky, případně mražené, ale protože se u nás špatně shání, můžete je […]

Omrzela se Vám klasická linecká kolečka slepovaná červenou marmeládou? Tady je variace na ně! Světlé linecké těsto, slepené pomerančovou marmeládou nebo kakaovým máslovým krémem, polité čokoládou a ozdobené pomerančovou kůrou. Vůně přímo omamná! Suroviny na cca 60 kousků 300 g hladké mouky100 g moučkového cukru150 […]

Delikátní jemná paštika z jater, hovězího, vepřového a kachního masa pečená ve vodní lázni. U mě jednoznačně vyhrála varianta s brusinkami, která mi připadá pikantnější. Jemnost paštiky můžete regulovat velikostí dírek na mlýnku na maso, pokud chcete paštiku hrubší stačí ji pomlet jen jednou. Játra […]

Tak co? Pardubický perník nebo Nürnberger Lebkuchen? Já tedy hlasuji pro ty druhé a díky kamarádce, která mě jimi zásobuje každé Vánoce (děkuji, Evko), jsem jich vyzkoušela již pěknou řádku. Norimberské perníčky jsou měkké, nejčastěji kulaté, dole pod perníčkem je oplatkový papír a perníček bývá […]

Izidor či Opilý František, polsky Pijany Izydor je zákusek, který si pamatuji od dětství jako součást Silvestrovské oslavy u své babci. Před nástupem do školy jsem byla, myslím, víc u ní než doma a potom většinou celé prázdniny, u ní jsem také sbírala první zkušenosti […]

Pavlova, čili velká sladká bílková pusinka se mé mamce neomrzí asi nikdy. Vždycky, když se mi v mrazničce nastřádají bílky, těší se, že ji udělám právě tento dezert, aby si zavzpomínala na své milované Podluží, kde patří sněhové pusinky mezi tradiční hodové cukroví.  Variaci s […]