Povánoční lenošení jsem si trochu protáhla, a tak na sebe první letošní článek nechal trochu čekat. Lenošení to bylo spíše aktivní, protože jsem chodila po výletech a dohromady to dalo pěkných 50 km. Na jeden z nich jsem na svačinu pekla tento slaný koláč s […]

Další variace na křehké těsto a jablka, zvlášť pro ty co se nebojí použít bylinky i v dezertech. Tymián dodává jablkům šmrnc, můžete použít klasický nebo citronový. Křehké těsto 200 g hladké mouky50 g bramborového škrobu50 g moučkového cukrušpetka soli1 žloutek150 g vychlazeného másla2 lžíce […]

Minulý týden jsem dostala nádherné obrovské citrony až z jihu Itálie, tak jsem z nich chtěla udělat něco extra a tenhle italský babiččin koláč – Torta della Nonna – rozhodně extra je! Pudingový, nejčastěji vanilkový, krém v krustě z křehkého těsta, posypaný piniovými oříšky. Vyzkoušela […]

Velmi šťavnatý koláč díky vysoké vrstvě jablek na korpusu z křehkého těsta. Tento druh koláčů je hodně populární v Polsku, kde jim říkají Szarlotka. Ochutnat ji tam můžete téměř v každém mléčném baru (barze mlecznym), kterých je tam stále dost. Škoda, že u nás zmizely. […]

Švestková variace na tradiční koláč s jablky, krémovitou náplní ze smetany a vajec a z křehkého těsta. Jednoduchý, rychlý a přitom skvělý alsaský koláč. Suroviny na těsto230 g hladké mouky100 g vychlazeného másla1 žloutek30 g moučkového cukrušpetka soli3 lžíce ledové vody Ze všech surovin vypracujeme […]

Další rychlý a jednoduchý koláč z křehkého těsta, do kterého se hodí jakékoli ovoce. Dělala jsem jej s jostou, ale dobrý bude i s rybízem, malinami, meruňkami, borůvkami, švestkami…  Suroviny na těsto 300 g hladké mouky 170 g másla 130 g moučkového cukru 1 lžička […]

Po čase zase došlo na náš oblíbený a již tradiční „babinec“, tedy výlet naší holčičí party. Bosé nohy nás tentokrát zanesly k Valticím na okruh, kde můžete prožívat různé vjemy. Okruh „bosou nohou“ je mezi Valticemi a Schrattenbergem a připojit se na něj můžete třeba […]

Maliny, červený a černý rybíz zapečené v smetanovém krému na krustě z mandlí na křehkém těstě. Velmi, velmi ovocný, lehce nakyslý díky rybízu. Vychlazený z ledničky je báječným osvěžením v letním parnu. Ze stránky Pieprz czy wanilia. Křehké těsto 200 g hladké mouky100 g vychlazeného […]

Další tip pro hodně zralé jahody! Koláč z křehkého mandlového těsta s mandlovou panna cottou a jahodovým želé, kterému pikantnost dodává troška černého pepře. Těsto 150 g hladké mouky 30 g mandlové moučky (jemně mletých mandlí) 40 g moučkového cukru 90 g vychlazeného másla 1 […]

Když si pospíšíte, tak k svátečnímu obědu možná stihnete upéct jednoduchý koláč s jahodami z křehkého mandlového těsta s krémovou náplní z mascarpone a kondenzovaného mléka. Jahody můžete nahradit jiným sezonním ovocem, třeba malinami nebo borůvkami.
Na včerejší oslavě se k němu skvěle hodilo prosecco. Mono, […]