úterý 22. listopadu 2011

Smetanová srdíčka


Recept je opět ze stránek Moje wypieki. Testovala jsem, zda srdíčka zařadit jako nový druh vánočního cukroví - a opravdu se osvědčila. Srdíčka jsou křehká, ne příliš sladká, jednoduchá a rychlá.

Suroviny na 60 kousků:

280 g hladké mouky
250 g másla
30 g moučkového cukru
100 g kysané smetany
1 žloutek
1 bílek a krystalový cukr na ozdobu

Všechny suroviny utřeme v hladké těsto. Rozválíme na vále na tloušťku 4 mm, vykrajujeme srdíčka, která přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Srdíčka potřeme bílkem a posypeme krystalovým cukrem.

Pečeme dozlatova 17 až 20 minut v troubě vyhřáté na 170°C. Necháme zchladnout na roštu.




9 komentářů:

  1. Marynko, jsi si jista pomerem surovin? Trochu me zarazi mnozstvi masla k mouce. Udelala jsem testo, ale je hodne ridke, tak ho mam v mrazaku... Mozna je to tim, ze jsem mela hodne povolene maslo. Diky za radu:)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Poměr surovin je dobrý, ale máslo musí být vychlazené, doplním to do receptu. Díky máslu jsou velmi křehká.

      Vymazat
    2. Maryno, moc dekuji za odpoved.myslis, ze tomu noc v lednicce pomuze:)?

      Vymazat
    3. Určitě neuškodí.

      Vymazat
  2. Mockrát za tento recept děkuji. Srdíčka jsou rychlá, snadná a hlavně chuťově úžasná! Myslím, že letošní Vánoce budou kompletně ve znamení laskomin od Maryny :-)

    OdpovědětVymazat
  3. Dobrý den, srdíčka jsou úžasná, určitě nedělám naposledy :-). Jen jsem bohužel neměla krystal, tak jsem použila krupici. Chuťově skvělé, ale představuji si, že s tím krystalem navrchu to musí úžasně křoupat :-). Jen bych chtěla poprosit o radu, jak nejlépe do vánoc uskladnit. Běžně cukroví mám ve verandě, kde se netopí, ale bojím se, aby srdíčka nenavlhla a neztratila tu správnou křupavost. Díky.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Srdíčka dělám těsně předem, tak cca 2 dny, ale asi bych je dala do nějaké dobře těsnící nádoby a měly by vydržet.

      Vymazat
  4. Děkuji za odpověď. Budu doufat, že vydrží, když tak udělám novou várku :-).

    OdpovědětVymazat