Tenký bisquit, který využijete pro výrobu křupavých vkladů do dortů. Je velmi jednoduchý a rychlý na výrobu, tak jej nemusíte shánět v cukrářských speciálkách. Suroviny 80 g másla80 g moučkového cukru80 g bílků110 g hladké moukyvětší špetka soli1 lžička vanilkového extraktuneperforovaná silikonová podložka Množství je […]

Beurre noisette čili oříškové máslo. Název se odráží v chuti i vůni a využijete ho do sladkých i slaných pokrmů. Skvělé je do sušenek, pomazánek nebo na ochucená másla. Hnědé máslo vzniká Maillardovou reakcí, tedy zahříváním na teplotu kolem 150°C, při které bílkoviny v másle […]