K skvělému ořechovému chlebu patří skvělá pomazánka. Tuhle jsem okoukala od kamarádky a jsem ráda, že jsem konečně zažehnala odpor k avokádu. Předtím jsem ho totiž jedla pouze jednou a asi nebylo dostatečně zralé a ani dobře dochucené, a tak mě tato zkušenost odradila od […]

Je to radost! Mouka, voda, trochu práce a vznikne z toho takový krásný bochník. To, že je domácí pečení kváskového chleba modní záležitostí, je jasná věc, popravdě se tomu moc nedivím, protože pokud někdo musí kupovat jen Babišovy výrobky, tak si rád dopřeje změnu. Kváskový […]

Tyhle muffiny vznikly jako dárek k 4. narozeninám pro jednu malou milovnici všeho sladkého. Nesmí chybět růžová a kytičky, to by jinak nebylo ono. Muffiny jsou hodně kokosové, je v nich totiž nejen strouhaný kokos, ale také kokosové mléko a naplněné jsou lemon curd nebo […]

Odpůrcům červené řepy se jistě udělalo špatně již při pohledu na úvodní obrázky a k těmto řádkům ani nedoskrolovali a to je dobře, že nevěří, jaká je to dobrota. Alespoň zůstane víc červené řepy na nás, její milovníky. Mozzarelu v receptu lze nahradit třeba jogurtem […]

Semlor (pl.) jsou pečené bulky z pšeničné mouky s kardamomem naplněné sladkou nádivkou, nejčastěji mandlovou, která je doplněna spoustou šlehačky. Původně se jednalo pouze o pečivo, které se namáčelo do horkého mléka – švédsky hetvägg. Mandlovou náplní začali bulky plnit až v roce 1833 a […]

Faworki nebo také chrusty jsou polskou obdobou našich Božích milostí. Slovo faworek pochází z francouzského faveur – tenká stuha, mašlička. Z tohoto těsta s kysanou smetanou nejsou křupavé, ale nadýchané a lehoučké jako obláček. Smažení vypadalo jako malý zázrak, během nějž se proužek těsta vhozený […]

Krémovitá mléčná rýže s výraznou chutí vanilky nejlépe chutná s čokoládou nebo chuťově výrazným ovocem. Recept je ze švédské kuchařky Anny a Fanny Bergenströmových Under the Walnut Tree, která je zajímavě rozdělena do kapitol podle hlavních surovin a najdete v ní recepty nejen ze severských […]

Ve Vídni si můžete k Sacherovi vyrazit nejen na světoznámý čokoládový dort, ale i koblihy, tedy Krapfen. Stejně jako dort jsou plněné meruňkovou marmeládou. Ve Vídni se traduje, že tato masopustní dobrota vděčí za svůj název kuchařce dvorního rady Cäcilii Krapf, ovšem pravdou je, že název […]

Krémová polévka ze zeleniny, kterou teď v zimě najdete v každém obchodě – dýně, červena řepa, celer a petržel. Barva sice moc lákavá není, ale chuť určitě ano, tedy pokud máte rádi dýni a řepu. Do polévky jsem použila zeleninu v poměru ⅖ dýně a po ⅕ […]

Shortbread – tradiční skotský dezert – jsou sušenky z velmi křehkého těsta. Může se péct ve třech různých tvarech: jako malá kolečka, velký kruh rozkrájený po upečení na trojúhelníky nebo velký obdélník rozkrájený na tyčinky. Původní recept se skládá z jednoho dílu cukru, dvou dílů […]