Další pšenično-žitný chléb z žitného kvásku. Tento je s černými olivami, bazalkou a oreganem. Původní recept najdete v knize Tartine Bread od Chada Robertsona, já jsem si jej trochu upravila. Opět pečený v hrnci, přijde mi to v něm opravdu jednoduché a hlavně má chleba […]

Variace na mé oblíbené polentové sušenky s levandulí. Pro koho je levandule příliš aromatická, může vyzkoušet tyto, díky meduňce a citronové kůře mají svěží vůni i chuť a polenta opět krásně křupe mezi zuby. Suroviny na 30 sušenek 120 g změklého másla 210 g hladké […]

Teplé čerstvé housky na snídani udělají radost určitě každému, takže jestli máte doma aktivní pšeničný kvásek, můžete se do nich pustit hned. Není s nimi žádná velká dřina a nemusíte kvůli nim vstávat ve 3 ráno, to ovšem spolubydlícím neprozrazujte, až Vás budou ráno obdivovat […]

Tohle byla včerejší večerní rychlovka, když (nejen) mě honila mlsná. Spousta bílků v mrazničce, poslední zbytky čokoládových vloček a zahálející feferonka, co zbyla po guacamole, a z toho všeho vznikly malé koláčky, které potěší hlavně ty, co mají rádi pusinky, Pavlovy… Do druhého dne se […]

Další chleba z hrnce. Tento je čistě pšeničný z kvásku. Díky Cheddaru a rozmarýnu je hodně aromatický a brambory mu dodávají vláčnost. I po 3 dnech je chleba stále dobrý, na rozdíl od jiného pšeničného pečiva, které je jedlé většinou jen v den upečení. Jo […]

Pšeničný kvásek jsem vyráběla úplně stejně, jako žitný. Není to nic složitého, jen na něj musíte několik dnů myslet a pravidelně ho přikrmovat. O kváscích se více dočtete třeba zde, pokud si netroufáte na jeho výrobu, tak se můžete podívat na mapu, jestli ho nenabízí někdo […]

V diskuzi zazněla prosba o recept na nějaké křupavé vafle. Tak jsem se vrhla do dalšího receptu s tím, že tyto by mohly být ty správně křupavé, ale bohužel. Křupavé jsou, ale jen tak 5 minut po upečení, potom změknou a hodně zvláční. Nejvíc mi […]

Krásně vyzrálá avokáda prodávali jen v balení po dvou kusech, tak je tu hned další avokádový nášup. Guacamole je hodně známá a oblíbená salsa – tedy studená zeleninová omáčka. Sama jsem ji poprvé ochutnala teprve nedávno na kurzu v Divoké vařečce – a je to […]

K skvělému ořechovému chlebu patří skvělá pomazánka. Tuhle jsem okoukala od kamarádky a jsem ráda, že jsem konečně zažehnala odpor k avokádu. Předtím jsem ho totiž jedla pouze jednou a asi nebylo dostatečně zralé a ani dobře dochucené, a tak mě tato zkušenost odradila od […]

Je to radost! Mouka, voda, trochu práce a vznikne z toho takový krásný bochník. To, že je domácí pečení kváskového chleba modní záležitostí, je jasná věc, popravdě se tomu moc nedivím, protože pokud někdo musí kupovat jen Babišovy výrobky, tak si rád dopřeje změnu. Kváskový […]