Typický francouzský jablečný koláč. Nenáročný na přípravu, zvládne ho opravdu každý a krásně voní – zvlášť z domácího máslového listového těsta. Toto je jeho jednodušší varianta s jednou vrstvou jablek. U složitější varianty se na podklad koláče dává vrstva nastrouhaných jablek a na ni teprve […]

Máme sezonu citrusových plodů, a tak jsem přemýšlela nad nějakým koláčem s pomeranči. Přišlo mi, že svěžest a sladkost pomerančů se bude dobře vyvažovat s nakyslostí tvarohu. Koláč chuťově dokončuje pikantnost zelených pistácií, vše na podkladu z křehkého těsta. Křehké těsto 170 g hladké mouky […]

Další ze série polských serniků. Protože doma máme všichni rádi kombinaci tvarohu a máku, dělám tento sernik asi nejčastěji. Tak populární je nejen u nás, ale i v Polsku, kde jej koupíte ve většině pekáren a cukráren. Jako všechny serniky, je i tento celkem náročný […]

Tento zvláštní název se vžil u nás doma pro tuto ovocnou bublaninu z kuchařky Růženy Murgové: Ovocie na každý deň, Martin 1981. Po jejím prvním upečení si totiž mamka právě tuto poznámku připsala tužkou k receptu. Bublanina je výborná, vláčná, nadýchaná, opravdu je jí plný plech a […]

Lehký a osvěžující koláč s lahodným křupavým těstem. Chce to ovšem velké sebezapření vydržet do druhého dne, než se koláč odleží. I čerstvě upečený je moc dobrý. Křehké těsto: 195 g hladké mouky 30 g moučkového cukru 115 g změklého másla 1 žloutek 1 lžíce […]

Jednoduchý a rychlý koláč, který díky zajímavě nakrájeným hruškám vypadá i efektně. Autorem fotografií je Milda, moc mu děkuji. Těsto: 250 g hladké mouky 1 vejce 150 g změklého másla 25 g moučkového cukru 1 lžíce mléka špetka soli Všechny suroviny zpracujeme na hladké těsto, […]

Velmi šťavnatý švestkový koláč z křehkého těsta, jemně vonící levandulí a citronovým krémem (lemon curd), završený sněhovou krustou. Nejlepší je vychladlý, kdy se v něm všechny chutě a vůně promísí. Křehké těsto: 125 g změklého másla 150 g hladké mouky 25 g moučkového cukru 1 […]

Snoubení sladké šťavnaté hrušky s ostře pikantním sýrem a s vlašskými ořechy je tak dokonalé, že tomuto koláči neodolají ani zarputilí odpůrci sýrů s modrou plísní. Suroviny na těsto: 250 g hladké mouky 120 g másla 1 žloutek špetka soli 2 lžíce vody Z hladké […]

Mám hrozně ráda kombinaci švestek nebo povidel a máku s kynutým těstem. Takový koláč je úplně nejlepší právě nyní na začátku podzimu, kdy dozrávají švestky a je čerstvý mák. Jednodušší verze je upéct koláč jen na plechu. Pokud chcete své blízké překvapit, můžete si s […]

Místo úvodu odcituji sms: „Maria, děkujeme za koláč, je vynikající! Nepřeslazený, vláčný, fakt mňam.“ Recept pochází z kuchařky Zlatá kniha Mary Berry: Dezerty a cukroví, která poprvé vyšla v českém překladu roku 1992. Křehké těsto 200 g hladké mouky 100 g vychlazeného másla 1 lžíce […]