Opět jedno jednoduché a rychlé jídlo z mé oblíbené zimní zeleniny – růžičkové kapusty. Zapečené kapustičky s karamelizovaným balsamikovým octem a opraženou strouhankou, podávané s omáčkou ze sýra Cheddar. Do omáčky můžete přimíchat i vlašské ořechy nebo drobně nasekaný čerstvý estragon. Určitě půjde použít i […]

Od té doby, co jsem uviděla na Kwestii smaku fotku tohoto jídla, tak jsem jen toužebně vyhlížela, kdy bude čerstvý špenát. Je tam všechno co mám ráda – pošírované vejce, holandská omáčka a špenát. To vše na čerstvém domácím kváskovém chlebu. Mňamka, které se nemůžu […]

Křupavé vláčné vafle podle známého šéfkuchaře Michela Rouxe, krásně vonící skořicí, fíky a pomerančem. Prostě ideální na zimní snídani. Skořicové vafle 220 ml mléka 50 ml smetany ke šlehání 160 g hladké mouky 50 g roztopeného másla 2 vejce 1½ lžíce moučkového cukru ½ lžičky […]

Dostala jsem balíček čerstvých amerických brusinek a moc za ně děkuji. Protože se brusinky hodí k drůbeži a zrovna se blížil sv. Martin, udělali jsme si z nich omáčku k huse. V originálních amerických receptech na omáčku ke krocanovi bylo více cukru, ale mně osobně připadala […]

Další dobrota z lišek. Jednoduchá a rychlá. Hodí se k minutkovým masům, těstovinám nebo kluskám (bramborové knedlíky ze Slezska – recept někdy příště). Lišky můžete nahradit jinými houbami, třeba hříbky. Inspirací mi byl recept ze stránky Kwestia smaku. Na 4 porce 400 g hub – […]

Dvě jednoduché a rychlé omáčky z čerstvých loupaných rajčat podle jednoho receptu. Jedna je sladko-kyselá se smetanou třeba k zelným závitkům či plněným paprikám. Druhou s bazalkou můžeme použít jako dip, na bruschettu nebo k těstovinám.    Suroviny 1,5 kg rajčat (masité odrůdy – San […]