Nejtradičnější podzimní dezert? U mě určitě jablečný štrúdl z taženého nebo listového těsta. V dětství jsme ho pekli doma každý týden a hádali se o rožky :-). Ty u nás totiž vedou! Tyto jablečné košíčky jsou jeho luxusnější verzí s jablečným krémem. Ganache mi přišla […]

Ve Francii se na svátek Tři králů, jenž je zakončením oslav Kristova zrození a připadá na 6. ledna, peče tradičně Galette des Rois, tedy Tříkrálový koláč. Křupavá krusta z máslového listového těsta je naplněná lahodnou mandlovou nádivkou. Do ní se zapéká malý dárek, nejčastěji v […]

Rebarbora by se měla jíst jen do sv. Jana, což je 24. 6., protože potom už má hodně kyseliny šťavelové, ale letos mi přijde, že dozrává později. Pokud ji máte také rádi, vyzkoušejte koláčky z máslového listového těsta s tvarohovou a rebarborovou náplní. Pokud máte […]