Baskický cheesecake je typický svou tmavě hnědou barvou na povrchu, popraskaným povrchem s okraji vyššími než jeho střed. Během pečení hodně vyroste, během chladnutí se ve středu propadne. Uprostřed je jemný a vláčný. Vyrábí se nejčastěji z čerstvých smetanových sýrů – cream cheese, ale já […]