Mince pies – tradiční britské vánoční pečivo. Malé košíčky z křehkého těsta plněné ovocnou směsí – mincemeat z rozinek, sušených meruněk, brusinek, kandované citrusové kůry, ořechů… Dříve součástí náplně bylo i mleté maso a lůj, nejčastěji skopové. Možná se nakonec někdy odvážím vyzkoušet i tuto […]

Štóla — Stollen — je tradiční vánoční německé pečivo z kynutého těsta s rozinkami a kandovaným ovocem. Často se do ní přidávají mandle, marcipán, ale třeba i mák. Nápad na takové mini štóly, které můžete podávat zároveň s cukrovím, jsem objevila v aktuálním čísle Sweet […]

Přebytky bílků, které se vždy při pečení vánočního cukroví nastřádají, se hodí na pusinky! Hodně ořechů a čokolády z nich dělají luxusní cukroví, které zaručeně zmizí jako jedno z prvních 🙂 Inspirace z Moich wypieków. Suroviny na 50 ks 4 bílky špetka soli 200 g […]

Každý rok zkouším na Vánoce jeden až dva nové druhy cukroví. Některá se osvědčí a vracím se k nim, a některá zapadnou. Tyhle sušenky patří určitě do první kategorie, tedy pokud i příští rok budu stále milovat burákové máslo :-). Takže kdo ho taky miluje […]

Bezé 2 bílky (cca 70 g mražených) špetka soli 110 g krupicového cukru 1 lžička citronové šťávy 100 g hořké čokolády 50 g lískových ořechů Vychlazené nebo rozmrzlé bílky spolu se solí vyšleháme na pevný sníh, postupně do něj po lžících zašleháváme krupicový cukr a […]

Čokoládové pralinky nebo v tomto případě spíše truffle s kávovou příchutí. Použijte na ně co nejkvalitnější čokoládu, ta je totiž jejich základem a v chuti dominuje. Kuličky nebo nepravidelné oválky, připomínající lanýže, můžete obalovat nejen v pistáciích, ale i mandlích, kakaovém prášku…  Suroviny na 30 pralinek 200 […]

Tyto taštičky mě zaujaly na první pohled v posledním čísle časopisu Sweet Dreams a jako novinka ve vánočním cukrářském repertoáru se i osvědčily. Jednoduché, z obyčejného kynutého těsta a povidel. Potěší hlavně ty, kteří neradi přeslazené cukroví. Tak spokojené a požehnané! Suroviny na 60 taštiček […]

V poslední době jsou velmi populární cake pops, alespoň u mne na blogu patří k jedněm z nejvyhledávanějších. Přidávám tedy recept na další takovou blbinku na špejli – malé koláčky z křehkého těsta. Mohou mít různé tvary, ale doporučuji raději trochu větší vykrajovátka na linecké, […]

Jednoduché nepečené cukroví ze sušených fíků. Recept vyšel kdysi v nějakém kulinářském časopise a je to jedno z mála nových cukroví, ke kterým se každoročně o Vánocích vracíme. Suroviny 150 g sušených fíků 100 g vlašských ořechů 50 g perníčků 100 g moučkového cukru 1 […]

Zázvorky nadýchané jako rakvičky se některým moc nedaří, tak přidávám recept na jinou variantu. Tyto jsou křupavé a připomínají spíše sušenky. Jsou z třeného těsta, které je hutné a jen lehce lepivé, díky tomu se s ním dobře pracuje. Nejlépe chutnají, když do nich přidáte […]