pátek 25. srpna 2017

Makové muffiny s borůvkami



Končí nám prázdniny, a tak jsem si udělali asi jednu z posledních letošních grilovaček, no spíš košt vín :-). Ale aby nepřišly ani zúčastněné děti zkrátka, tak jsem jim upekla makovo-citronovo-borůvkové muffiny. Myslíte, že je jedly? Borůvky neee, mák neeee :-) 

Suroviny na 12 muffinů
140 g másla
160 g krupicového cukru
3 vejce
1 citron
270 g hladké mouky
1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
špetka soli
30 g modrého celého máku
270 g kysané smetany
¼ l borůvek


Citron propaříme: Omyjeme jej, odrhneme kartáčkem a 3x jej přelijeme vařící vodou, aby se zbavil voskování a jiných nečistot. Kůra se tím také rozvoní. Ostrouháme z něj na jemném struhadle žlutou vrstvu kůry a vymačkáme šťávu.

Mouku prosejeme s práškem do pečiva a zamícháme do ní sůl a mák.

Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Následně do něj vetřeme vejce, postupně jedno po druhém, dokud se to předchozí dokonale nezapracuje. Přidáme suché suroviny a kysanou smetanou a dobře zamícháme. Na závěr jen opatrně vmícháme borůvky, aby příliš neobarvily těsto.

Těstem naplníme 12 formiček na muffiny a pečeme cca 30 minut v troubě vyhřáté na 170°C.












1 komentář: