neděle 25. srpna 2013

Malinové překvapení

laskominyodmaryny

Tři snoubící se vrstvy v jeden dokonalý celek. Pod malinovou šlehačkou se skrývá jemný cheesecake a hutné brownies.

Čokoládová vrstva
200 g hořké čokolády (minimálně 60%)
200 g změklého másla
150 g moučkového cukru
3 vejce
110 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva

Dortovou formu o ∅ 28 cm nebo vyšší plech o stranách 30 x 20 cm vyložíme pečicím papírem a boky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Čokoládu rozlámeme na menší kousky a roztopíme ji ve vodní lázni. Máslo spolu s cukrem vyšleháme do pěny, postupně k nim zašleháváme po jednom vajíčka. Přimícháme prosátou mouku promíchanou s práškem do pečiva. Na závěr zamícháme rozpuštěnou čokoládu, těsto nalijeme do formy a rovnoměrně ho rozetřeme.

laskominyodmaryny

Tvarohová vrstva
200 g tvarohu (může být i ve vaničkách)
200 g čerstvého termizovaného sýra (Philadelphia, Fénix, ...)
65 g moučkového cukru
10 g vanilkového cukru
2 vejce

Tvaroh se sýrem a cukry rozmícháme dohladka metličkou, přimícháme vejce. Tvarohovou náplň rozetřeme po čokoládové vrstvě a uhladíme. Na spodní příčku trouby dáme hlubší plech nebo pekáč a na něj nalijeme vařící vodu. Dortovou formu dáme na střední příčku a pečeme 35 až 40 minut v troubě vyhřáté na 170°C s ventilátorem. Po upečení necháme vychladnout, vyjmeme z formy a dáme na celou noc do ledničky.

Malinová vrstva
300 g malin
300 g smetany ke šlehání
1 lžíce moučkového cukru

150 g malin rozmixujeme a pyré propasírujeme přes sítko, abychom se zbavili zrníček. Smetanu spolu s cukrem vyšleháme na šlehačku, těsně před koncem šlehání přilijeme ke šlehačce malinové pyré. Šlehačku rozetřeme po tvarohové vrstvě a dozdobíme ji celými malinami.



8 komentářů:

  1. Jednoduché a naprosto výborné, umím si představit tu skvělou chuť :)

    OdpovědětVymazat
  2. To vypadá fantasticky! Škoda, jen, že sotva se něco na malinových keřích začervená, dětí to zhltnou dřív než to plně dozraje :-) Marné je vysvětlovat, že plně zralé jsou maliny lepší nebo dokonce, že maminka by z nich upekla něco božského... :-)

    OdpovědětVymazat
  3. Vskutku úžasné! Nedávno jsem dělala něco podobného, jen s višněmi :-) Ale tot, hmm, hned bych si dala!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No s višněmi to musí být určitě také super!

      Vymazat
  4. Sliny se mi sbíhají nad takovou dobrotou :)Jindra

    OdpovědětVymazat
  5. V takovýhle chvílích lituju toho, že nemáme doma zahrádku plnou malin a jinýho letního ovoce. Kupovat se mi to nechce :(

    http://bezlepkovebrno.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To já také velmi často lituji, naštěstí mám super kolegyni, která mě občas zásobuje jejich přebytky :-)

      Vymazat