pondělí 24. června 2013

Salát s avokádem, jahodami a ricottou

laskominyodmaryny

laskominyodmaryny

Pokud se nebojíte experimentovat, tak rozhodně vyzkoušejte tento chuťově neobvyklý salát s avokádem, jahodami a ricottou přelitý balsamikovou redukcí. Do salátu jsem použila listový salát, rucolu a lístky mladé červené řepy, ale můžete použít jakýkoli jiný zelený salát.

Suroviny na 4 porce
mix salátů (hlávkový, římský, ledový, polníček, rucola – jak komu libo)
1 zralé avokádo
200 g jahod
100 g ricotty
citron
sůl
čerstvě mletý pepř

Balsamiková redukce
4 lžíce balsamikového octa
3 lžíce moučkového cukru

Balsamikový ocet vaříme spolu s cukrem dokud směs nezačne houstnout.

Na 4 talířky rozložíme omytý a osušený salát, oloupané a na měsíčky nakrájené avokádo a na plátky nakrájené jahody. Rozdrobíme ricottu a vše pokapeme citronovou šťávou, dochutíme solí a pepřem a přelijeme balsamikovou redukcí.


5 komentářů:

  1. Dostala jsem spoustu sla´dounkých jahod od rodičů, dnes jdu vyrábět domácí ricottu, takže tenhle sexy salát určitě brzy vyzkouším!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ricotta se Ti bude hodit i na další recept ;-)

      Vymazat
  2. Vždycky se trefíš - na co mám právě chuť!! takže opět jdu do toho a děkuji za inspiraci ♥Iva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To jsem zvědavá, jestli bude chutnat?

      Vymazat